La calidad de las cerezas está muy influenciada por los cambios estacionales. Mantener la consistencia de la calidad se convierte en un reto debido a las recientes condiciones climáticas atípicas de Chile. Una cantidad inusual de precipitaciones y un número insuficiente de horas de frío afectaron a la fruta. Aquí es donde la oportuna introducción de una nueva tecnología de clasificación que utiliza inteligencia artificial (IA) resulta crucial. Javier Contesse, director general de Allegria Foods, destaca el papel fundamental de Ellips True-AI para garantizar la calidad de las cerezas exportadas.
Después de la lluvia viene el sol en forma de Inteligencia Artificial.
Contesse explicó: "Dadas las inesperadas condiciones meteorológicas durante la floración, preveíamos una temporada compleja por delante. Basándonos en esto, informamos del escenario a Elifab, que nos presentó una propuesta sólida que llevó a Allegria Foods a decidirse por incorporar la nueva tecnología True-AI. El proceso de envasado ha sido un verdadero reto. Hemos recibido lotes de muy diferente calidad y con mucha fruta afectada por pudrición o partiduras. Disponer de una tecnología de clasificación muy precisa es fundamental para el éxito de la campaña.
Aunque se trata de un proyecto nuevo, único en Chile, lo que más nos ha llamado la atención es la capacidad de la máquina para "afinar la vista en cada fruta". Demuestra extraordinarias mejoras en la clasificación de defectos difíciles como la pudrición negra, las partiduras frescas y las partiduras en la zona del pedicelo. También es destacable que, con cada detección, el sistema gana fuerza y mejora su precisión en el análisis de cada cereza individual. Con una fiabilidad sensacional en la detección de pedicelos, pedicelos de cerezas vecinas y puntos de unión del pedicelo, es un verdadero cambio de juego".
Los defectos desafiantes no tienen dónde esconderse.
Aunque es demasiado pronto para analizar los resultados de True-AI esta temporada, Javier comenta que "esta tecnología es la más avanzada que hemos visto. Consigue detectar cosas que para otros sistemas son confusas, por ejemplo: una fruta partida en la que el color de la herida y el del fondo son muy parecidos. En otros sistemas esto es confuso, hoy con esta nueva tecnología se detecta y se elimina inmediatamente".
Este análisis también es apoyado por Martín Saavedra, director de operaciones de Elifab, complementando que "hemos visto que estamos detectando grietas de fondo a un nivel muy alto y efectivo. Antes, era difícil de detectar para las cámaras superiores dado el ángulo. Pero ahora, con la IA apenas las pasamos por alto. Creemos que en este momento no hay ninguna otra tecnología que funcione a este nivel".
Aumente el ritmo con una velocidad de procesamiento aún mayor.
Otra de las ventajas que han encontrado es la rapidez del proceso de clasificación. En este sentido, Contesse comenta que "antes, cuando recibíamos lotes de fruta con una calidad muy desigual, había que analizarlos a velocidades muy bajas para identificar los defectos. Hoy podemos mantener la velocidad del proceso gracias a True-AI, que tiene un impacto muy positivo en el rendimiento".
Buenos resultados en la caja para todos los productores afiliados de la zona.
Cristopher Martínez, gerente de operaciones de Allegria Foods, también indica que "en estas semanas hemos visto un muy buen resultado en las cajas, no sólo para nosotros como Allegria Foods, sino también para nuestros clientes, para quienes procesamos la fruta. El equilibrio entre velocidad de análisis y selección de fruta es muy superior al que teníamos antes de True-AI. Estamos convencidos de que esta tecnología revolucionará realmente la clasificación de cerezas".
Haciendo historia como orgulloso actor global en la industria de la cereza
Nicolás Carvallo (director general de Elifab Chile) también acoge con satisfacción la reciente tecnología True-AI creada por Ellips. "Las máquinas de clasificación de Elifab que suministramos a nuestros productores de cerezas ofrecen ahora capacidades únicas, porque nadie más ofrece una solución basada en IA para cerezas. Este nuevo sistema de clasificación de cerezas es el más avanzado y preciso que existe actualmente en el mundo. Junto con el orgulloso pionero Allegria Foods, ahora estamos haciendo historia como país de la cereza en Chile."
El poder de grandes cantidades de datos sobre los defectos de las cerezas.
Explica Carvallo: "True-AI es una base de datos detallada y colectiva con defectos, características de calidad y respuestas a retos de clasificación como condiciones climáticas atípicas. La tecnología consiste en grandes cantidades de datos de diferentes variedades de cerezas recogidos durante diferentes temporadas y condiciones de nuestros clientes de todo el mundo. Se construye con cientos de miles de imágenes de referencia etiquetadas a mano para proporcionar información de entrenamiento para los algoritmos True-AI. La tecnología ha sido entrenada para encontrar defectos por sí sola, facilitándole la vida. Todas las tareas de los parámetros de clasificación están automatizadas, lo que ahorra mucho tiempo al operario".